23 Gennaio 2019

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1/2 kg farina 0 5 rossi d’uovo sale per l’impasto 500 grammi di burrata sgocciolata per il ripieno PROCEDIMENTO Stendete la pasta e riempitela con la burrata poi chiudete i ravioli in modo che non vi sia aria all’interno. In una padella mettete a cuocere, insieme a olio extravergine di olive,…

trippa-di-mare
7 Dicembre 2018

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio peperoncino q.b. prezzemolo q.b. sale pepe vino bianco 1 carota media 1 cipolla bionda 2 coste di sedano circa 1kg di seppie fresche pelate e pulite 1 l di brodo di pesce PROCEDIMENTO In una casseruola scaldate 3 cucchiai di olio e.v.o., l’aglio…

tagliolini
31 Luglio 2018

INGREDIENTI PER 2 PERSONE Olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio 1 cipollina fresca peperoncino prezzemolo foglie di basilico pomodoro ciliegino fresco 200gr di tagliolini di pasta all’uovo fresca   PROCEDIMENTO Prendete un astice di circa 6 etti, preparate dell’acqua a bollore e quando bolle scottate l’astice vivo. Dopo che ha bollito per 5…

primo
6 Giugno 2018

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio prezzemolo q.b. peperoncino q.b. 400gr di spaghetti 500gr di vongole 10cl di vino bianco PROCEDIMENTO Fate scaldare l’olio con l’aglio, il prezzemolo e il peperoncino. Nel frattempo lavate bene le vongole e, una volta tolto l’aglio e il prezzemolo, buttate nell’olio caldo, aggiungete…